Bucataria din Barcelona este un exemplu clar pentru cat de buna ar trebui sa fie mancarea mediteraneana. Bucataria din Barcelona imbina traditia si inovatia. In Barcelona, uleiul de masline de cea mai buna calitate, legumele, produsele agricole, pestele si carnea sunt norma, reprezentand o bucatarie care este atat delicata cat si delicioasa, incat va multumi si cele mai exigente gusturi.

Indiferent de bugetul sau dimensiunea stomacului dumneavoastra, veti gasi ceva care sa vi se potriveasca in Barcelona. Catalunya produce o varietate de fructe de mare proaspete, carne, vanat, fructe si legume, care sunt combinate in moduri neobisnuite si delicioase. Mancarurile sale sunt variate si originale, datorita apropierii atat de mare cat si de munte, care ofera produsele lor excelente. Marea ofera Barcelonei peste si fructe de mare din belsug, cum ar fi pestele-pescar, merluciu, sepie, cod si creveti, folosite pentru a realiza multe din majoritatea felurilor de mancare traditionale.

De ceva timp incoace, Barcelona a devenit unul dintre liderii din gastronomia mondiala. Prima revolutie a alimentatiei spaniole a avut loc la inceputul anilor 1980 cu un grup de bucatari talentati din Tara Basca, care au avut indrazneala sa fure o parte din celebritatea si lumina reflectoarelor de la omologii lor francezi. De fapt, unul dintre bucatarii care au facut aceasta revolutie culinara posibila a fost Ferran Adria (cu restaurantul sau legendar El Bulli, de pe coasta catalana), un bucatar pe care Time l-a prezentat ca fiind unul dintre cele mai influente 100 de persoane din lume in prezent. Alti bucatari faimosi din aceasta parte a Spaniei sunt: Carme Ruscadella, Santi Santamaria, Sergi Arola. “Noua bucatarie catalana” a fost chiar salutata de catre francezi drept urmatorul mare curent culinar. In 2004, sase restaurante din regiune au primit ravnita stea Michelin.

Combinatia dintre mare si continent da nastere unei bucatarii originale care stie secretele amestecului celor mai diverse arome. Unele dintre produsele alimentare cele mai delicioase pe care le veti gasi in Barcelona sunt caserolele de fructe de mare sau “Zarzuelas”, mancaruri delicioase si foarte practice, deoarece acestea pot fi preparate practic din orice tip de peste din Cataluna (Catalonia). Printre alte feluri de mancare de peste se numara codul esqueixada si Suquet de Peix (o tocana de peste catalana traditionala).

Deserturile obisnuite sunt Crema Catalana, Mel i mato (din branza de vaca si miere) si Postre del Musico (desertul muzicianului), cu samanta de pin si stafide. In acelasi mod, dupa pranz trebuie sa beti niste vin. Vinurile din Catalonia sunt vinurile rosii din Peralda, Alella, Priorat si Tarragona, vinurile albe din Penedes si, desigur, celebrul Cava (vin spumos).