Traditiile bucatariilor moderne rusesti sunt strans legate de mancarea pe care taranii o gateau in Imperiul Rus. Mancarurile de baza nu s-au schimbat. Cu siguranta, in prezent, cand oamenii sunt pe graba si nu au destul timp pentru a gati acasa, acestia prefera fast-food, mancarea din cafenele, etc. Totusi, mancarea si bautura care este servita acasa este aproape la fel cu cea de acum cateva sute de ani in urma.

Poporul rus este ospitalier si puteti fi sigur ca atunci cand calatoriti in Rusia mancarea si bautura se gasesc din abundenta, in special in timp sarbatorilor si festivalelor rusesti.

De obicei exista trei mari momente de a lua masa: micul dejun, pranzul si cina. Principalele feluri de mancare se servesc la cina. Acestea includ in primul rand supe, este imposibil sa ne imaginam o cina ruseasca fara ele. Exista feluri diferite de supe: „shci” (varza si carne), „rassolnik” (supa fierbinte cu castraveti murati), „ukha” (supa de peste), „okroshka” (ingredientele nu sunt fierte ci puse in kvas, sau lapte acru; de obicei se prepara in timpul verii), „kasha” (ciorba) este gatita din orice cereala (hrisca, orez, grau).

Majoritatea supelor sunt servite cu „smetana” (smantana acra). Cu toate ca Rusia este o tara uriasa aceste supe se pot gasi cu usurinta in orice colt al tarii, atunci cand calatoriti.

Printre alte feluri de mancare populare se numara carnea (carnatii, pelmeni, cotlete, costitele), cartofii si exista de asemenea diferite salate din legume si fructe. Nu trebuie sa uitati niciodata ca majoritatea mancarii este servita cu paine, care este lucrul cel mai important din bucataria ruseasca.

In Rusia oamenii beau ceai si cafea cu placere, asa cum o fac si alte popoare; printre bauturile traditionale fara alcool se numara prostokvasha, kvas, kompot (fructe fierte); printre bauturile alcoolice se numara vodka si amestec de sagomon. Berea traditionala din Rusia este un pic acra.