Tempura
Tempura este compusa din fructe de mare, legume, ciuperci si alte bucati de mancare acoperite cu moluste prajite in sos de unt. Tempura a fost introdusa in Japonia din Portugalia in secolul al XVI-lea, dar a devenit pe plan international unul din cele mai faimoase feluri de mancare japoneze.

Okonomiyaki
Okonomiyaki este un amestec intre pizza si clatite. Diverse ingrediente precum fructele de mare, legumele si carnea, pot fi amestecate cu aluatul si puse deasupra okonomiyaki-ului drept acoperamant.

Monjayaki
Monjayaki este o specialitate din regiune Kanto care se aseamana cu Okonomiyaki, cu toate astea, aluatul folosit este mult mai zemos decat cel folosit pentru okonomiyaki.

Gyoza
Gyoza sunt chiftele cu o umplutura facuta de obicei din legume maruntite si carne tocata. Gyoza au fost introduse in Japonia din China. In Japonia gyoza sunt de obicei preparate prin prajire.

Chawanmushi
Chawanmushi este un fel de crema din lapte, oua (fierte), zahar si arome, care contine bucati aditionale de mancare precum carnea de pui, creveti sau peste.

Tsukemono
Tsukemono sunt muraturile japoneze. Exista mai multe tipuri de muraturi, iar o mica farfurie ce contine cateva muraturi este servita la majoritatea mancarurilor japoneze.