Micile magazine de supe cu taietei si chioscurile cu mancare de langa statiile de tren si autobuz, sau de la aeroporturi si porturi, au ore flexibile, dar orele de deschidere la restaurante sunt de obicei fixe, servind devreme si repede chiar si in orasele cele mai mari.

Micul dejun se serveste intre 6 si 9 dimineata. Daca va treziti tarziu trebuie sa asteptati pana la 11 pentru pranz. Puteti sa serviti pranzul pana la ora 2pm si apoi va trebui sa va petreceti timpul pana la ora 5 dupa amiaza cand se serveste masa de seara. Pe la ora 6 pm restaurantele sunt de obicei aglomerate si pe la ora 9 unele feluri de mancare nu vor fi disponibile.

Salile de masa de la hotel ofera o serie de feluri de mancare straine si autohtone chinezesti, dar acestea sunt mult mai scumpe comparativ cu localurile obisnuite. Avantajul hotelurilor este ca personalul vorbeste engleza si alte cateva limbi, cum ar fi franceza sau japoneza, si ca servesc o meniu cuprinzator de feluri de mancare autohtone.

In China restaurantele au de obicei trei etaje: primul este folosit drept cantina, cu felurile de mancare scrise pe o tabla atarnata pe perete. Trebuie sa cumparati bonuri de la un casier si apoi sa le schimbati la bucatarie inainte de a manca, apoi va asezati la mese colective sau pe banci.

La etaj sunt aranjamente pentru luat masa mai exclusiviste si mai formale, cu servire din partea unui ospatar si un meniu scris, in timp ce etajele de odihna sunt rezervate pentru petreceri de banchet sau grupuri de vizitatori straini.

Chioscurile alimentare si cantinele sunt cele mai ieftine. Ele ofera feluri de mancare simple care sunt de obicei mai bune decat mancarea consistenta din restaurante si hoteluri. Un sfat bun pentru vizitatori este ca acestia sa-si cumpere propriile lor bete de mancat, ce pot fi aruncate apoi, pentru ca apa nu este intotdeauna la indemana si nici nu este curata.