Cea mai faimoasa bautura alcoolica din Brazilia este cachaça, un lichior dulce extrem de puternic cunoscut pentru faptul ca ii doboara repede pe cei care nu sunt obisnuiti. Un loc minunat de vizitat in cartierul Leblon din Rio de Janeiro este Academia da Cachaca. Mai sunt si circuite ale distileriilor din Minas Gerais, in mare masura la fel ca circuitele de vii (vita de vie) din Valea Sonoma sau din Franta, la care se adauga faimoasa bucatarie locala. Si intr-un oras de langa Fortaleza din judetul Ceara se afla muzeul cachaça (Museu da Cachaça) unde puteti invata lucruri despre istoria Ypioca. Cea mai bauta si faimoasa cachaça este Caninha 51. „Uma boa ideia” (o idee buna) este binecunoscutul slogan al Caninha 51 care se face in Pirassununga (200 km distanta de capitala Sao Paulo) si care se exporteaza in peste 50 de tari din toata lumea fiind cea de-a treia bautura distilata din tara din punct de vedere al vanzarii. Vedeti cum se produce si incercati diferitele varietati de cachaça impreuna cu o multime de mancare autohtona si traditionala.

Aroma puternica poata fi temperata (ascunsa?) in cocktailuri cum ar fi faimoasa caipirinha, o combinatie de cachaça cu zahar si suc de lamaie verde. Orasul Paraty a dat numele bauturii: parati este sinonim cu cachaça. Alte sinonime sunt: pinga, caninha, branquinha, malvada, aguardente („apa care arde”). Acelasi amestec in care se foloseste vodka este poreclit caipiroshka sau caipivodka; cu putin rom, este caipirissima.

Un alt preparat interesant este capeta, compus din cachaça, lapte praf, scortisoara, praf de guarana (un stimulant usor) si alte ingrediente, care difera in functie de regiune

Cachaça bauta sec, sau doar amestecata cu o bucata de miere, este un obicei des intalnit in regiunea de nord-est a tarii si nu e intalnit in alte regiuni.

Daca va place un brandy rafinat sau grappa, incercati o cachaça mai batrana. Intensa si complexa, aceasta spirtoasa este departe de lichiorul foarte limpede care se gaseste mai des.

Berea in Brazilia are un renume istoric multumita imigrantilor germani. Berea lager la halba se numeste chope sau chopp („Shoh-pee”). Majoritatea marcilor de bere braziliene tind sa fie mai putin dense si mai amare decat originalele germane, daneze si englezesti. Cele mai populare marci nationale sunt Brahma, Antarctica si Skol. Printre marcile traditionale se numara Bohemia, Caracu si Itaipava. Brazilienilor le place berea servita rece ca gheata. Ca sa pastreze berea rece, este deseori servita intr-un container izolat si se bea din pahare mici. Servita in acest fel, ospatarul va umple paharale si va inlocui berea pana cand ii cereti sa se opreasca.

In timp ce alcoolul din import este foarte scump puteti gasi o mare varietate de marci de vodka, vin si rom in orice supermarket local. Acestea sunt relativ ieftine si nu au gust atat de rau. Daca vreti vodka, gin sau Scotch din import, cea mai buna varianta este sa le cumparati de la un magazin duty-free de la aeroport la sosire. (Brazilia este unul din putinele tari unde puteti cumpara produse duty-free la sosire).

Productia de vinuri este foarte puternica in nord, dar majoritatea specialistilor in vin locuiesc in sud. Rio Grande do Sul are de asemenea o mare productie de vin. Vinurile braziliene sunt de obicei mai proaspete, cu un gust mai puternic de fruct si mai putin alcoolice decat, de exemplu, vinurile frantuzesti. Marcile populare cum ar fi Sangue de Boi, Canção si Santa Felicidade si altele cu preturi mai mici de 6 R$ (reais) sunt considerate de obicei posirci.

Daca treceti prin Minas Gerais, cautati licor de jabuticaba (lichior jabuticaba) sau vinho de jabuticaba (vin jabuticaba), o bautura de lux neagra-purpurie cu un gust dulce. Jabuticaba este numele unui mic fruct negru asemanator strugurilor autohton brazilian.