Bucatariile din mai multe parti ale lumii pot fi gustate in Australia, multe restaurante cu stiluri si preturi diferite, africane, thailandeze, italiene, chinezesti, franceze, sunt deschise catre public oferind cele mai bune feluri de mancare. Mancarea tipica australiana a preluat-o pe cea englezeasca si este recunoscuta in toata lumea pentru varietatea si calitatea sa diferita de toate celelalte, iar felurile de mancare cum ar fi file-uri de crocodil sau friptura de cangur au facut din mancarea australiana una foarte speciala. Bucataria Australiei moderne se afla intr-o continua dezvoltare inca din 1990 si acum cei mai buni bucatari lucreaza din greu pentru a atrage tot mai multi clienti.

Doua ingrediente au facut din bucataria australiana una din cele mai bune bucatarii din lume, primul consta din produse proaspete cum ar fi carnea, fructele de mare si legumele care exista in tara si pot fi gasite in orice regiune, al doilea este rezultatul colaborarii intre bucatariile tuturor partilor lumii de unde au sosit imigrantii, in special zonele nord-europene, mediteraneene si asiatice, asa ca se poate spune ca bucataria in Australia este rezultatul grozav al amestecului de ingrediente si retete din mai multe tari.

Bucataria nationala este cunoscuta ca „bush tucker” (haleala de boschet), acest fel de mancare isi are originea din vremurile de inceput ale colonizarii cand primii europeni care s-au asezat aici si-au dat seama ca aborigenii nu cultivau pamantul si asta se datora vremii din Australia, in schimb acestia obisnuiau sa prinda broaste testoase, scoici, pesti si delfini, iar in alte regiuni prindeau canguri, serpi si emu, apoi ii gateau prajiti si foloseau blana lor pentru a se proteja, plantele servind drept mancare in acele vremuri, multe plante cum ar fi semintele de mangrova, migdalele de mare si foile de varza erau favoritele femeilor aborigene, alimentatia lor fiind formata de asemenea din fructe si legume, nuca de cocos, rosii, seminte si fructe de arbusti si quandong (fruct autohton). Pana acum sunt cateva restaurante care servesc acest tip special de mancare.